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厨房中女人们的营养品2

时间:2017-11-28 01:33来源:银川怀孕网作者:

  原料:生核桃仁,红糖或黄糖2片,熟芝麻适量,鲜奶适量。

  做法:1.将牛奶放在火上加热,然后在牛奶中放入红糖。

  2.等红糖变得很粘稠,牛奶基本挥发完毕的时候,蘸一滴,滴到清水中,看看是不是很快就凝结,如果可以就熬好了,即可给核桃上糖衣。

  3.把生核桃上面迅速地撒上一层糖衣,关火。

  4.把上好糖衣的核桃仁趁热摆在盘里,然后快速地撒上芝麻。这样,又香又脆的糖衣核桃就做好了。

  食疗功效:该肴品有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些这种核桃,有缓解疲劳和压力的作用。

  植物肉——豆腐

  豆腐可以分为两种,南豆腐和北豆腐。南豆腐用的石膏比较少,质地也比较水嫩,水分的含量也比较多;北豆腐用的石膏比较多,质地也比较老,水分的含量相比南豆腐而言少。豆腐是中国的传统食品,味道也非常的鲜美。

  豆腐,在古代称之为“福黎”,是我国发明创造的一种食品,后来传到了世界各地。豆腐是我国素食中的主要材料,很受人们的欢迎,因此被誉为“植物肉”。制成豆腐的主要原料是大豆,大豆中的蛋白质和脂肪含量比较高,所以说,豆腐的营养价值也是非常高的。豆腐的生产并不受到季节的限制,因此在蔬菜生产的淡季,豆腐就成为了主要的食物。

  营养价值

  豆腐中含有丰富的营养,并且还含有人体所需的多种微量元素,其中糖类、植物油和蛋白质的含量也非常的丰富,其消化吸收率也非常高。两小块豆腐,就可以满足一个人一天的钙需求量。

  豆腐能够补血清热,经常食用,可以补中益气。清热止渴。现代的医学也已经证明,豆腐不仅有丰富的营养,还能够促进骨骼的生长,增加血液中的造血功能。豆腐中不含有胆固醇,因此对高血压、冠心病、心脑血管等疾病的人没有太大的影响。豆腐还含有大量的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的疗效,其中含有的甾固醇、豆甾醇,都有抗击癌症的作用。

  食疗效果

  豆腐也可以用于食疗,并且存在一定的药用价值。如葱炖豆腐,可以治疗初期的感冒;鲫鱼与豆腐共煮可以治疗麻疹和发热,也可以通乳;葱煎豆腐,可以治疗水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可以治疗哮喘;豆腐红糖共煮,可以治疗吐血。

  适用人群

  豆腐可以作为儿童生长发育的保健品和营养品,同时也是老人和妇女的重要食品,多食豆腐可以有效治疗更年期、肥胖、皮肤粗糙等疾病,尤其是脑力工作者要经常食用豆腐。豆腐消化的很慢,所以小孩子不宜多食,此外,豆腐中嘌呤的含量比较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

  食用方法

  1.南豆腐细嫩,适合做汤,北豆腐质地比较老,因此适宜于烧、煎或是做汤。

  2.豆腐没有蛋氨酸,因此在烹食的时候,可以将豆腐与肉类或者是蛋类一起烹调,这样可以增加豆腐中的营养。

  注意事项

  1.选择优质的豆腐:豆腐内部没有水分,也没有杂质,白嫩的是优质的豆腐。内部有水文和气泡的,并且微微发黄的,是劣质的豆腐;

  2.豆腐不能够食用特别多,食用过多就会感到腹胀、恶心,这种时候可以吃一些菠萝缓解。

  ◆美人厨房

  小葱拌豆腐

  原料:豆腐一斤,豆瓣酱,盐,红油,胡椒粉,生姜一块,小香葱三四根,鸡精适量,湿淀粉1大匙。

  做法:1.将生姜切碎,油烧热了之后放入葱花,出香味后倒入豆瓣酱炒香,加水适量,放入豆腐,水要漫过豆腐。

  2.用大火烧开,然后放入胡椒粉,盐,红油少许,转小火煮至水变得很少。

  3.加入鸡精,湿淀粉后,开大火收汁,最后撒上切好的小香葱即可。

  食疗功效:该肴品清新解腻,可补充身体中的蛋白质,是女性美容养颜的良品。

  返老还童的“珍珠”——芡实

  芡实又叫鸡头。芡茎三月生,叶贴在水面上,比荷叶大,有皱纹,叶面呈青色而背面呈紫色,茎、叶都有刺。茎长达一丈余,中间有孔有丝,嫩对剥皮可食。五六月开紫花,花开时面向阳光结苞,苞上有青刺。剥开后有软肉裹子,壳内有白米,形状如鱼目。七八月成熟。

  营养功效

  1.芡实内淀粉的含量非常丰富,可以为人体提供热量,并且内部含有多种维生素和矿物质,因此可满足人体营养成分的需求。

  2.芡实可以增强小肠的吸收功能,提高糖尿病的排泄率,还可以提高血清胡萝卜素的浓度。实验证明,血清胡萝卜素的水平提高,就会有效降低癌症的发病率。

  适用人群

  适用于大多数人群。

  1.白带多、肾亏、腰酸背痛的妇女、体虚的小孩、小便频繁的老人适宜食用;

  2.芡实的收涩功能比较强,便秘、尿赤者或者是产后的女性不适合食用。

  食疗作用

  芡实性味甘平,有一点涩,无毒,人脾、肾经。

  具有固肾涩精,利湿健中,补脾止泄的功能。

  芡实主要能够治疗腰膝痹痛,淋浊,带下,遗精,小便不禁等病症。

  做法指导

  1.吃芡实要用小火慢炖,细嚼慢咽,这样才能起到养身体的作用。

  2.芡实与鱼头一起炖食,能够健脑,还可以治疗神经衰弱。

  ◆美人厨房

  芡实莲子羹

  原料:主料:莲子30克,芡实米30克,糯米60克,荷叶50克,白砂糖10克

厨房中女人们的营养品2图片一
厨房中女人们的营养品2图片一

  做法:1.将莲子、芡实、糯米洗净,荷叶洗净分卷扎成4小卷;

  2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至粥成,去荷叶,加盐调咸粥或加糖调甜粥均可,随量食用。

  食疗功效:该肴品有健脾涩肠、养心安神之效。是广大职业女性安心养神的良品。

  不会腐败变质的金色液体——蜂蜜

  蜂蜜是一种很好的保健食品,是一种单糖,可以不经过消化就被人体吸收。新鲜成熟的蜂蜜中,一大部分都是葡萄糖和果糖,而蔗糖的含量是非常少的,并且其中还含有很多酶类、维生素、矿物质和抗菌物质。

  营养功效

  1.蜂蜜含有大量的转化糖,能够被肠壁细胞直接吸收和利用,不会经过人体的消化,因此对于儿童和老年人来说是非常重要的,因此经常服用蜂蜜,可以帮助人体消化。

  2.蜂蜜中含有多种氨基酸,这些氨基酸都是人体中不可缺少的物质,并且还含有多种消化酶和一些微量元素。蜂蜜中不含脂肪,对于患有高血压、心脏病的患者来说,蜂蜜是最佳的食品。

  3.蜂蜜中含有丰富的钙和磷,因此是成长期儿童和缺钙的老人的天然补品。蜂蜜能够在人体内产生很高的热量,因此服用蜂蜜可以使体力快速的恢复,并且能够增强毅力,延缓衰老,还能够延年益寿。

厨房中女人们的营养品2图片二
厨房中女人们的营养品2图片二

  4.蜂蜜中的矿物质的含量也非常的丰富,例如钾、镁、钙、铁、铜的含量都是很丰富的,因此能够帮助人体健脑和补充人体中所缺的元素。

  5.蜂蜜还具有很强烈的杀菌功能。经常食用蜂蜜,不仅不会伤害自己的牙齿,还能够为自己的口腔杀毒。将蜂蜜敷在皮肤的伤口上,细菌就无法滋生。蜂蜜还能够治疗中度的皮肤性伤害,能够洁净伤口,使伤口不会因为细菌的侵害而化脓。也可以治疗皮肤溃烂,只需要在伤口表面涂一些蜂蜜,在进行简易的包扎即可。蜂蜜对于火伤和灼伤的效果也是非常好的,在受伤的地方立即用蜂蜜涂抹,蜂蜜就能够吸收伤口上的水分,防止水肿,若是混有少量的面粉,再涂到伤口上,就可以防止留下伤疤。

  ◆美人厨房

  蜂蜜饮

  原料:橙子1个,鸡蛋1个,枸杞子3粒,蜂蜜少许。

  做法:1.鸡蛋打成蛋液,尽量打细腻点。

  2.把橙子底部的四分之一切去,剩下的四分之三用勺子慢慢把果肉挖出变成橙子碗,注意不要把皮弄破。

  3.橙子肉榨汁。把和蛋液等量的橙汁入蒸锅蒸到微温(太热或太凉蒸出的蛋羹都不好)。蒸的空档把橙子碗用小剪刀做出锯齿状。

  4.把温的橙汁和蛋液倒入橙子碗中混合,加少许蜂蜜增加底味。中火蒸10分钟左右,期间可加入枸杞子增加卖相,淋上蜂蜜。

  食疗效果:经常饮用可以使皮肤光滑有弹性,还可以清除肠胃中的垃圾,排毒养颜,使身体更加健康。并且能够增强免疫力,促进消化,防止衰老,改善睡眠状况,因此是广大的爱美女性的保养佳品。

  维持能量平衡的谷物——糙米

  营养学家发现,糙米的米糠中和胚芽中的维生素B族和维生素E含量非常的丰富,这两种物质能够提高人体的免疫力,增强血液的循环,还能够帮助人们消除情绪的烦躁,使人们充满活力。

  此外,糙米中还含有钾、镁、锌、铁等微量元素,有利于防止心脑血管疾病的发生。其中还含有大量的膳食纤维,因此可以促进肠道有益菌的生长繁殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防肠癌的发生。膳食纤维还能够结合胆汁中的胆固醇,将胆固醇排出体外,因此,对高血脂患者是非常有利的。

  1.糙米的作用

  糙米对于糖尿病患者和肥胖症患者是非常有益的,因为糙米中的淀粉被粗纤维包住,所以人体吸收的比较慢,能够很好地控制血糖。同时,糙米中还含有锌、铬、锰、钒等一系列微量元素,这样就有助于提高胰岛素的敏感性,因此对于糖耐量受损的人是非常有帮助的。

  日本的一项研究证明,糙米中的糖含量要比白米中的糖含量低很多,吃糙米会更容易让自己变饱,从而有效控制食量,帮助肥胖者减肥。因此在日本、新加坡等地,曾经掀起过一阵吃糙米的狂潮。

  2.糙米的营养

  糙米就是将谷物的壳去掉而形成的大米,组成大致分为皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分。这种粮食的加工精度不高。在糙米的皮层、糊粉层和胚芽中含有大量的维生素。如实将米碾碎,那么大量的维生素就会流到糠中。其中维生素B1的损失是最大的。

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