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【银川怀孕网】产后保健饮食宜忌7

时间:2018-05-17 00:47来源:银川怀孕网作者:

  ②挑选茎基厚度均匀、挺直的芦笋购买。关键要记住,芦笋尖韧实、呈深绿色或淡紫色的最好。笋尖微裂或发蔫的,说明它已经老了。不要买非常脏和有沙质的芦笋。

  ③为确保新鲜,要挑选冷藏的芦笋或是直立放在冷水盘中的芦笋。

  ④芦笋茎基厚度与质量无关,可依每人的喜好选购。芦笋通常是整束销售,但如果已经被分开,要挑选笋叶大小相近的。

  ⑤为防止芦笋腐烂,要整束保存不要分开。用湿纸巾包住芦笋的底端放入塑料袋中,置于冷藏室。

  ⑥因为光会破坏芦笋中的叶酸,所以保存时要放在冰箱冷藏室的暗处。

  ⑦冷藏可保鲜4~5天,因其鲜味会逐渐消退,所以最好即买即食。

  甘蓝菜

  【制作建议】

  ①如果根茎部较嫩,可去除其最上端,同菜叶同食。如果茎部较老,掰下菜叶,有纹络的一面朝外,从中间对折,除去茎部。

  ②叶片较小的可以整片使用,较大的最好从中间折开。折好的叶片一层层叠起,就可切成细条。

  ③未成熟的小甘蓝菜可生食,也可同其他蔬菜混合做沙拉。

  ④成熟的甘蓝菜生食不易咀嚼。焯、炖、煎还是煮,烹调时间依方法不同需5~30分钟不等。

  ⑤烹调甘蓝菜时得到的汁最好用于酱汁或汤中,以免浪费营养。

  ⑥在汤或炖品中加入甘蓝菜丁。

  ⑦将甘蓝菜和苹果切丁,同炖。食用前,撒上苹果醋和切好的杏仁。

【银川怀孕网】产后保健饮食宜忌7图片一
【银川怀孕网】产后保健饮食宜忌7图片一

  【减脂功效】

  ①甘蓝菜能够提供充足的微量元素锰。

  ②锰有助于人体吸收蛋白质和碳水化合物,增加体能。锰是合成超氧化物歧化酶的关键成分,抵抗自由基。

  ③甘蓝菜中含有的维生素B6和核黄素能够防止像胆固醇这样的类脂物受到自由基的侵袭和破坏。

  ④甘蓝菜中丰富的纤维素有助于降低胆固醇水平,保持血糖稳定。

  ⑤作为减肥食品之一的甘蓝菜,含有强健骨骼的钙、保护眼睛的核黄素、预防直肠癌的吲哚丁甲醇,还富含铁、维生素A和维生素C。

  【减脂宜忌】

  ①每日食用,不限量。

  ②购买菜叶脆嫩、深绿色的,发蔫、泛黄、有洞的不要买。可食用的茎部要丰润、饱满。

  ③叶片小的脆嫩味甘,叶片大的难嚼微苦。

  ④将甘蓝菜用湿纸巾包好,放入有孔的塑料袋中,置于冰箱冷藏室中最冷的位置。储存前用水洗会使其变软。

  ⑤虽然冷藏可以保存数天,但甘蓝菜买回来后最好在一两天内食用完,因为存储时间越长,味越重。一两天后,即使其叶子依然鲜绿,但味道已不新鲜。

  ⑥为了去除甘蓝菜中的沙粒和杂质,烹调前将其一片片分开,在一大盆冷水中过滤,使沙粒和杂质沉淀,如果必要,可重复清洗。记住,千万不要用水浸泡菜叶。

  丁香

  【制作建议】

  ①少量使用,因为丁香味道会逐渐加浓。

  ②在番茄菜肴中或熟红薯上撒少许丁香。

  ③要动手制作你所独有的汤吗?那就在鸡肉汤或蔬菜汤中放入一个洋葱和一两根丁香。

  【减脂功效】

  ①丁香中的主要成分丁子香酚,因其能够杀灭细菌和病毒而久负盛名。这就是丁香长期以来一直被用作食品防腐剂、伤口消毒剂和治疗牙痛的原因。

  ②作为减脂食品,丁香能够促进消化、加速新陈代谢、减少肠内胀气。所以,请在身边常备这种辛辣、微甜的香料。

  【减脂宜忌】

  ①每星期两三次,每次1\/8~1\/4茶勺。

  ②因为丁香具有高挥发性,所以要密封保存,否则就会无味或变质。放入密封罐,避光存放。

  ③选购呈赤褐色、泛着淡淡油光、散发出甘辛香气的丁香。黑色或皱缩的丁香是不新鲜的。

  ④扔掉呈苦涩味的丁香粉,它已经太陈了。

  小茴香

  【制作建议】

  ①小茴香子烹调时间越长,味道流失越多。在菜临出锅之前加入小茴香子,可以充分发挥其香味。

  ②小茴香子、纯酸奶和黄瓜丁拌匀,可做凉爽美味的蘸汁或香浓的海鲜酱汁。

  ③烤羔羊肉丁或牛排时,最后5分钟时撒上剪碎的鲜小茴香。

  ④吃鱼吗?小茴香可将鱼的鲜味完全发挥出来,尤其是鲑鱼和鳟鱼。

  ⑤因为小茴香子能够使饱食后的胃感到舒服,所以用餐时在小碟中盛上一些小茴香子,让每个人都吃到。

  【减脂功效】

  ①目前的研究已经证实,小茴香能够抑制细菌过量繁殖。

  ②除了可作为天然的利尿剂,小茴香子中还含有一种叫做左旋香芹酮的物质,它能够将肠内的气体排出,帮助消化。

  【减脂宜忌】

  ①每星期2茶勺。

  ②购买新鲜小茴香时,挑选叶子是绿色的。即使叶子稍稍有些蔫也没关系,因为它们被摘下后很快就会凋萎。

  ③储存新鲜小茴香时,既可以用湿纸巾将其包上,也可以将其茎部插入水中,像束鲜花一样,然后放入冰箱冷藏。新鲜的小茴香非常易断,即使妥善保存,也只能放几天。

  ④新鲜的小茴香不要用刀切,而是用剪子剪碎。

  ⑤将鲜小茴香冷冻,保存期会很长。食用冷冻小茴香时,用剪子剪下你需要的量,然后将剩余部分再放回冷冻室(小茴香冷冻后颜色会有些变暗,但可以保存数月)。

  ⑥为了做汤、炖菜、炒菜时使用方便,可以将小茴香汁放入冰盒中,加入水,冻成冰块。需要时,取用小茴香冰块即可。

  ⑦用能够密封的玻璃罐装干小茴香子,置于阴凉、干燥的地方,可保存约6个月。

  ⑨干小茴香子是无法同鲜小茴香的味道相媲美的,所以要使用鲜小茴香来增味,如果一定要用干的,就多放一些。

  西葫芦

  【制作建议】

  ①西葫芦宜配洋葱和蒜。当然,你也可以选择任何减肥调味料来烹制出不同口味的西葫芦。

  ②将西葫芦与纯酸奶、柠檬、橄榄油、胡椒粉、蘑菇和洋葱搅拌。

  ③蒸熟的西葫芦又甜又脆。还可以烤吃,做炸什锦或生吃。

  ④尝试把西葫芦磨碎,或是切成小条、环形。

  ⑤如果你不慎把西葫芦烹调过火了,干脆就加入一些汤,把它做成西葫芦糊。

  【减脂功效】

  ①西葫芦富含维生素A、维生素B6、维生素C、钾、镁、叶酸、核黄素和纤维素,其中的许多营养物质有助于预防动脉硬化和糖尿病型心脏病。

  ②镁能够减少心脏病和中风发作,钾可以降低高血压。

  ③维生素C和β-胡萝卜素有助于防止胆固醇氧化,预防动脉硬化。

  ④西葫芦中的维生素B6还可以破坏引发心脏病的高半胱氨酸。

  ⑤西葫芦中的营养物质还有助于预防其他疾病。其中的粗纤维可以吸收肠道细胞中的致癌毒素,并将其排出体外。β-胡萝卜素有消炎作用,可以预防哮喘、关节炎和过敏性肠炎。

  【减脂宜忌】

  ①每日食用,不限量。

  ②购买结实、光滑、较重的西葫芦,颜色为深绿色的最好。

  ③如果西葫芦的表皮过硬,表明它可能熟过了,子硬且肉多筋。

  ④拿西葫芦要谨慎,因为它非常脆,任何微小的刺孔,都会引起腐烂。

  ⑤装入有孔的塑料袋中,置于冰箱冷藏室可以保鲜1个星期。确保西葫芦装袋时干爽,因为潮湿会导致其腐烂变质。

  ⑥带皮食用,可以最大限度地保留维生素和纤维素。

  水

  【制作建议】

  ①在早餐饮品中加入冰块,补水效果更佳。

  ②膳食中加入富含水分的食物,包括清汤、窝苣、甘蓝、柑橘类水果。

  ③喝水时逐渐减少加入的果汁,直至不加。

  ④多饮水的一些小建议:

  a.给水中加点柠檬汁,以增加香气。

  b.制作柠檬汁或蔓越橘汁冰块,喝水时加入一两块,就制成了快乐的活性水。

  c.放2颗冻草莓在水中。

  【减脂功效】

【银川怀孕网】产后保健饮食宜忌7图片二
【银川怀孕网】产后保健饮食宜忌7图片二

  ①研究显示,即使是缺少2%这样少量的脱水,也会产生包括记忆力减退、注意力不集中、整日疲倦在内的许多问题。

  ②身体脱水的一些症状表现为唇干、尿的颜色深、肌肉或关节痛、头痛、脾气暴躁、疲劳和便秘等。

  【减脂宜忌】

  ①每天8杯8盎司(1盎司=0.567市两)水,轻度锻炼1小时后再加饮1杯。

  ②车内放1瓶水,开车时随时饮用。

  ③用餐时不要喝冰水,会冲淡消化酶饭后立刻饮用一杯热柠檬水,能够促进消化。

  ④不可用含有咖啡因的咖啡、茶和苏打水代替水,因为咖啡因可以利尿,频繁的排泄会令身体失去水分。

  ⑤睡觉时也会失去水分。清晨和睡前饮用一杯水,是十分有益的做法。

  ⑥运动时要不断喝水。运动出汗时不断饮水,可以保持身体的能量。水对身体内的化学反应和养分输送十分重要,喝水可以促进新陈代谢、提高日常活动中热量的燃烧值。因此,随身一瓶水,随时饮用,是非常必要的。

  番茄

  【制作建议】

  ①如果你的菜肴需要去籽的番茄,就将其横向从中切开,用勺子轻轻地挖出籽。

  ②在你喜爱的汤中加入番茄丁。

  ③将洋葱碎、番茄丁、土茴香和辣椒搅拌,即成超级方便沙拉。

  ④用2片番茄片代替三明治上层的面包片。

  ⑤文火慢慢炖,而不是直接放入沸腾的锅内,可以防止番茄变酸。

  【减脂功效】

  ①番茄能够提供杀死有害自由基的抗氧化物,排除身体毒素,还可以防止细胞受损、动脉硬化、糖尿病综合征、哮喘和直肠癌。

  ②番茄中富含的纤维素有助于降低胆固醇、控制血糖、预防直肠癌。

  ③番茄中还含有促进心脏健康的3种重要成分:钾、维生素B和叶酸。

  ④番茄中的生物素可以给身体增加能量,维生素K能够保持骨骼健康。

  ⑤番茄中的纤维素能够维持血糖水平,其中的铬能更进一步稳定血糖。

  【减脂宜忌】

  ①每日食用,不限量。

  ②购买形状好,表皮光滑,没有褶皱、裂纹、破损、挤压的番茄。颜色深的番茄口味好。深色表明番茄中的抗氧化物番茄素丰富。

  ③看上去鼓鼓的番茄不要买,因为它可能注水了。

  ④总的说来,当地种植的番茄口味最佳,因为它可以在已经成熟时采摘。其维生素C的含量比未成熟时采摘的番茄和温室栽培的番茄高2倍。可以用你的鼻子来判断番茄是否是成熟后摘下的:自然成熟的番茄有着新鲜的番茄味,而人工催熟的番茄有股化学气味。

  ⑤避免阳光直射,常温存放。根据购买时成熟的程度不同,最多可放置1星期。

  ⑥加速番茄成熟的办法:将番茄装入纸袋,再放入一个苹果。这是因为苹果释放出来的乙烯气体有助于催熟番茄。

  ⑦如果番茄已熟,但你又不准备吃,请放入冰箱冷藏室,可以保存1两天,

  ⑧番茄无论是完整的、切成丁的还是做成番茄酱的,都适于冷冻。因此,即使你发现番茄已熟透,也不用担心存放问题。

  ⑨为了最大限度地摄取营养和纤维素,请带皮一起吃。

  鸡蛋

  【制作建议】

  ①熟鸡蛋很方便,可作快餐。

  ②将鸡蛋打成蛋液,加入少许清汤,不要添加油脂。

  ③制作健康沙拉。将熟鸡蛋切小块,加入鲜柠檬汁、亚麻油、洋葱碎和土茴香子。

  ④放一个煮鸡蛋在焯好的菠菜上,来一顿维他命餐。

  ⑤在炒鸡蛋上放上自制的或有机的salsa(一道早餐的名字,类似于沙拉,含番茄、青菜、香菜、洋葱——译者注),即成一份营养丰富的早餐。

  【减脂功效】

  ①鸡蛋中的卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,对神经系统和大脑发育有很大的作用。

  ②胆碱还能将血浆中的高半胱氨酸转化为良性物质,保护心血管的健康。

  ③鸡蛋中含有的生物素属B族维生素,代谢脂肪和糖,防止疲劳。

  ④早餐吃鸡蛋,能够增加体能和肌肉弹性。

  ⑤鸡蛋烹调简单、营养丰富,可以说是能够买到的最好的蛋白质。

  【减脂宜忌】

  ①每日2个,最好是含丰富omega3脂肪酸的鸡蛋。

  ②购买鸡蛋时,打开包装检查,确保鸡蛋干净无破裂。

  ③最好买有机鸡蛋或散养鸡的鸡蛋,但要注意包装上是否有“富含omega3脂肪酸”的字样,因为并非所有的有机鸡蛋都富含这种脂肪酸。

  ④鸡蛋置于冰箱冷藏,可以保鲜数星期。若保存妥当,鸡蛋很少变质;时间太久,会稍微变干。常温保存1天,相当于冷藏8天。

  ⑤保持原包装,以防变干或吸取其他食物的味道。不要将鸡蛋放在冰箱门上,因为反复的开门会令其温度升高。

  ⑥蛋壳破裂的鸡蛋不能吃。

  ⑦鸡蛋煮熟后,放入原包装盒中,一星期内吃完。如果冰箱内有气味,是因为鸡蛋煮熟后会产生氯化氢,那是无害的,几小时后就会消失。

  ⑧生鸡蛋冷冻前,要充分摇匀、密封好,再放入冷冻室。熟鸡蛋不宜冷冻,因为那样会使鸡蛋进水而不嫩。

  西兰花

  【制作建议】

  ①既嫩又新鲜的西兰花可生食或拌沙拉。

  ②你是否将它的叶子扔掉了?如果是,你就扔掉了β-胡萝卜素最丰富的部分。其叶子可食,可以放入沙拉中点缀颜色。

  ③烹调中,以用刀能扎入茎部时为宜,清香脆嫩,色泽明亮。为保证茎部与冠头同时熟,可先将茎的底端切成十字花形,或切成与冠头等长的条。

  ④上火微蒸,撒上柠檬汁和磨碎的亚麻子。

  ⑤早餐炒鸡蛋时,可以放入一些西兰花。

  【减脂功效】

  ①西兰花能够增加体内某种用来排毒的酶,可净化体内的毒素,能够预防癌症、糖尿病、心脏病、动脉硬化和高血压。

  ②西兰花中的果胶纤维素可以抑制胆汁酸分泌,阻止胆固醇进入血液循环。

  ③西兰花中的萝卜硫素,能够杀死引发胃溃疡和胃癌的幽门螺旋杆菌,这种化学物质还能杀死阻止抗生素吸收的微小细菌。

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