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银川怀孕网:多吃芹菜不用问,降低血压喊得应

时间:2017-12-23 01:33来源:银川怀孕网作者:

  在日常生活中,芹菜常常被人们食之,这不仅是因为芹菜是蔬菜之佳品,更因其是健康食品的新秀。“多吃芹菜不用问,降低血压喊得应”这句健康谚语正好证明了这一点。

  芹菜为伞形科植物旱芹的全草,又名“香芹”、“白芹”、“药芹”、“野芹”等。芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹,菜根大,空心,叶柄细长,柄呈绿色或紫色,纤维较粗,香味浓,可食部分较少。洋芹,根小,棵高,叶柄宽肥,实心,香味较淡,菜质脆嫩,可食部分多。

  现代研究表明,芹菜含有丰富的营养,每100克芹菜中含蛋白质22克,碳水化合物10克,脂肪03克,糖类18克,钙160毫克,磷6毫克,铁85毫克。此外,还含有丰富的胡萝卜素和维生素A、P、C,以及烟酸、芫荽甙、挥发油、甘露醇等。

  为什么说芹菜能降血压呢?因为,很多医疗研究部门都将旱芹(芹菜的一种)制成酊剂或在芹菜中提炼出芹菜碱,用来治疗高血压,效果非常显著。所以,高血压患者在日常生活中可多食一些芹菜。食芹菜降血压时,可以用新鲜芹菜捣汁饮服,或用芹菜根煎水饮,每次一茶杯,每日两次,效果显著。芹菜不仅有一定的降压、降脂作用,对动脉硬化、高血压、冠心病也有较好的保健作用。

  此处,芹菜还含有大量的粗纤维,可刺激人体胃肠蠕动,保持大便通畅,防治便秘,同时还能预防结肠癌的发生。芹菜能清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血,对头痛、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等均有疗效。另外,芹菜还有减肥的作用。因此,说芹菜是“健康食品新秀”,一点都不为过。

  在选购芹菜时,应以大小整齐,不带老梗、黄叶和泥土,叶柄无锈斑、虫伤,色泽鲜绿或洁白,叶柄充实肥嫩者为佳。

  需要指出的是,很多人在吃芹菜时,一般只吃它的茎,而不吃叶和根。

  其实,把芹菜的根、茎、叶洗净一起吃,是心血管病人的合理膳食。营养学家对芹菜的茎和叶的营养成分进行了比较测试,结果发现芹菜叶中的营养成分远远高于茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素C是茎的13倍,蛋白质是茎的11倍,钙超过茎的2倍。所以说,我们只吃茎不吃叶未免太可惜,因为大量的营养素都被浪费了。

  另外,在吃芹菜时最好别炒熟,凉拌是最好的吃法。方法是将芹菜切段、胡萝卜切成小丁用热水烫一下,花生米煮熟,放入调料一起调拌即可。

  此菜清爽可口,尤其适宜肥胖、高血压、便秘的人食用。

  经常吃些芹菜,对于及时吸收、补充自身所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力都是大有益处的。尤其是在寒冷干燥的天气,我们往往会感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,经常吃些芹菜有助于机体清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人,可适当多吃些。由于芹菜富含矿物质元素,所以处于生长发育期的少年儿童以及怀孕妇、正在哺乳期的妇女更宜多吃芹菜,以增加体内的钙和铁。同时,芹菜还含有挥发性的芳香油,香味诱人,吃些芹菜对增进食欲、帮助消化和吸收都是大有好处的。

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  需要注意的是,因芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食;

  因芹菜有降血压的作用,所以血压偏低者也应慎用;计划生育的男性,也应注意适量少食。此外,芹菜忌与醋同食,否则容易损伤牙齿;也不宜与黄瓜同食;服阿莫西林时,也忌食芹菜。其他时候,其他人群均可食用。

  小贴士芹菜保健食谱

  以下是用芹菜治病的两个保健食谱,仅供参考:

  1芹菜小汤

  主料:芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉适量。

  做法:芹菜洗净去叶切段,用150毫升水煮开,并将食盐、奶油及两勺面粉调入牛奶内,一并倒入芹菜汤中,一滚即成。

  功效:此汤清淡适口,鲜香开胃,具有益胃养阴、止血通淋的功效,糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

  2鲜芹苹果汁主料:鲜芹菜250克,苹果1~2个。

  做法:将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟,切碎与苹果榨汁,每次1杯,每日2次。

  功效:能降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。

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